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        簡單談談熱干面由來

        來源:www.longgang123.com         發布時間:2019-04-08 返回列表

        簡單談談熱干面由來

        貴州面條廠家

         

        貴州面條廠家介紹熱干面是中國十大面條之一。它是湖北武漢比較有名的小吃之一。有很多方法。通常以油、鹽、芝麻醬、沙拉油、芝麻油、韭菜、蒜籽、蘿卜丁、鹵水汁、生醬油為輔料。

        熱干面是武漢市民的選擇小吃(他們稱早餐為“過早”)。不必談武漢人的感受。剛說起外地來武漢的人,他們又想起了武漢,主要是因為想起了武漢的干熱面。面對在武漢待了一段時間的武漢人或朋友,干熱不再只是小吃,而是一種感覺。

        1.準備干熱面條;

        2.咸辣蘿卜丁

        3.將蔥洗凈控水,切塊備用;

        4.準備咸辣的蘿卜和蔥。接下來,你將進入比較關鍵的步驟:拌芝麻醬。

        5.芝麻油車間的芝麻醬和市場上銷售的芝麻醬是一樣的。在拌面之前,需要進行“舒”工藝,即稀釋,準備一杯溫開水,一點一點地往芝麻糊碗中加入溫開水,并向同一方向攪拌;

        6.在混合開始時,會發現攪拌越多,粘性就越大。當你覺得無法攪拌時,繼續加入少許溫水,繼續朝同一方向攪拌;

        7.按照這個方法,加水,充分攪拌,加水,再次攪拌,稀釋芝麻糊,直到用勺子舀起。當它像緞子一樣順滑地滴下時,就可以混合了。加鹽和少許糖拌勻;

        8.往碗里倒一點芝麻油,和芝麻醬拌勻,面條的芝麻醬就做好了;

        9.準備兩種調味品。將醬油與2湯匙醬油和1湯匙蠔油混合,制成自制辣椒油;

        10.準備好了,你可以開始煮面條了;

        11把熱面條放進碗里,倒上芝麻糊;

        12加入調味汁和紅熱油,撒上咸辣蘿卜切碎的蔥,再按你的口味拌山西陳醋,味道更鮮美。

        注意事項:用開水坐在鍋里,往鍋里撒一點鹽,大火燒開水,把面條放進鍋里刷水,20秒后取出面條,熱度和口感比較好。以上資料來源于網絡。

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